Recept: Vita pepparkaksbollar

Vita pepparkaksbollar

Jag brukar sällan baka hemma. Nä, det var mer eller mindre en lögn, jag bakar aldrig! Nu när det dyker upp recept på julgodis både här och där, känner jag faktiskt ett visst sug efter att göra just julgodis. Jag hittade följande recept hos Matilda.

Detta behövs:
15 st mindre bollar

75 g pepparkakor
100 g mandelmassa
ca 40 g mjukt smör
200 g vit choklad

Krossad pepparkaka till dekoration
Strössel: vinter

Gör så här:
Krossa pepparkakorna i en mortel.
Riv mandelmassan och blanda den med pepparkakorna och smöret.
Rulla till mindre runda bollar.

Hacka den vita chokladen och smält över vattenbad.
Doppa pepparkaksbollarna i chokladen och lägg på bakplåtspapper.
Strö över lite krossad pepparkaka och strössel, låt stelna i kylen.

Brukar du baka något särskilt till jul?