april - 30 - 2006 1:25 Kommentera
Här följer ett recept, som jag ännu inte har testat själv. Jag publicerar det i min blogg, för jag tyckte det lät så otroligt gott! Jag hittade receptet hos Raggsocka.
12 st, dvs en långpanna skuren i "lagom" bitar
Deg
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk olja eller smält margarin
2 tsk salt
4 dl havregryn
4 dl grahamsmjöl
ca 7 dl (bak)vetemjöl
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk olja eller smält margarin
2 tsk salt
4 dl havregryn
4 dl grahamsmjöl
ca 7 dl (bak)vetemjöl
Fyllning
1 paket bacon, 140 gram
1-2 paprikor
ca 200 g riven ost, t ex prästost
paprikapulver
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Strimla baconet och hacka paprikan. Fräs baconet i en panna utan att det blir hårdstekt, fräs därefter paprikan en kort stund så att den mjuknar.
3. Smula jästen i en degbunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, ta sist så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda.
4. Arbeta degen kraftigt på lätt mjölat underlag i 5 minuter. Dela den och kavla ut den ena halvan till en platta stor som en bakplåt. Lägg degen på bakpapper på plåten.
5. Strö hälften av osten över degplattan och däröver bacon och paprika. Täck med resten av osten och pudra lätt med paprikapulver. Kavla den andra degbiten lika stor, lägg över fyllningen. Pudra lite mjöl över degen och tryck ihop kakan lätt.
6. Dela kakan i tolv rutor med kniv eller degsporre. Jäs bröden på plåten ca 20 min. Grädda mitt i ugnen ca 20 min eller tills brödet känns klart.
7. Låt det svalna på galler och bryt eller skär sedan isär bröden. Packa i plastpåsar lagom för en lunch. Frys det som inte går åt genast.
*********************************************************************************** Man tar givetvis den fyllning man gillar och råkar ha hemma i kylskåpet. Lök eller purjolök, svamp, oliver… men ost behövs alltid för att binda ihop det hela.
